Samt ist ein Polgewebe mit einer senkrecht aufstehenden Faserdecke, der sogenannten Polhöhe. Die Polhöhe beträgt maximal 3mm, wobei die Polfäden aufgeschnitten werden. Das Grundgewebe wird gerne mit Baumwollzwirnen in Leinwand- oder Köperbindung und der Flor mit Baumwoll-, Woll,- oder auch Chemiefasergarnen hergestellt. Der Flor wird mit zusätzlichen Kett- oder Schussfäden in das Gewebe eingebracht.
Samtgewebe lassen sich zusätzlich zwischen Kettsamt und Schusssamt unterscheiden.